中國人為何愛喝黃酒呢？從中國人的體質上來講也很適合黃酒，黃酒出自中國，這也叫“一方水土養一方人”。
中國人有千年的農耕歷史，人們以五谷雜糧為主要來源，所以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充”，基本把中國數千年的傳統飲食勾勒出來。當然以蔬菜為主的中國人基本體質屬寒，這是中華大地的自然環境和飲食結果所造成的，而黃酒是溫補性，正是祖先對中華民族寒性體質所創造的。中國的黃酒其行溫和，有通、調、和之功，實在就是為寒性體質的人天造地設的。因此所有中國人都適合飲用黃酒。適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利于減肥。由于黃酒是以小米，黍米等谷物為原料，經過糖化，傳統發酵而成，含有多種有益于人體健康的保健因子和活性成分而成，是一種健康食品，隨著科技的逐步發達，逐漸發現了黃酒種的奧妙。
黃酒溫潤平和，柔美甘甜。是上天給予我們中華民族的恩賜。中國黃酒這個既具有中庸文化特性的黃酒又是中國古老而又傳統的黃酒，體現了中華文化的儒雅，大度，包容和關愛，更體現了中國人關注健康的意識。
